2021/10/17 09:49

インドネシアのえびせ

インドネシアのえびせん、クルプック(Krupuk)を揚げています。たけのわ食堂では今、サラダのトッピングに使っています。

キャッサバというという芋から作ったデンプンに、海老や魚のすり身を混ぜ合わせた中華えびせんです。

wikiでは「平くのばして乾燥させたものを、食用油で揚げ、中の水分が気化して均一に膨らんだら、取り出してさまし」と簡単に書いてありますが、うまく揚げるにはちょっとコツが要ります。

ノイズが入りましたので動画は消音しましたが、シュワシュワシュワジュ〜ワァと、上げてる時にいい感じのサウンドが楽しめます。

クルプックは通販でも簡単に手に入りますし、やってみませんか? ビールのツマミに最高ですし、お子さまと油料理を楽しむ際も、油はねが少なくていいですよ。

#たけのわ食堂 #河内松原カフェ #松原カフェ #和カフェ #松原紅茶 #松原コーヒー #松原ランチ #ランチ #ロンネフェルト #サイフォン #カレー #ローストビーフ #テイクアウト #ウーバーイーツ #Ubereats #menu #占い #四柱推命 #タロット #おみくじ #クルプック