たけのわ食堂

店長の故郷、四国は高知県・宿毛（すくも）市から「きびなご」が送られてきました。クセがない、しっかりとした上品な旨味と甘味がある小魚です。

ニシン科の小魚で、鹿児島や高知県など一定の漁獲量がある地域が限られてて、痛みが早い青魚なこともあり、大阪の魚屋さんでもなかなか頻繁には出会えませんね。

本日は、丁寧に下処理して、唐揚げと刺身にしました。美味しくいただきましたが、今のこの状況でなければ、お客さまにも出せたのにと、残念です。

そして、産地から一日でピッと運んでくれる宅配便屋さんに感謝です。宅配所止めをお願いする事情がありましたが、とても丁寧なご対応でした。店の備品や素材などの配達では、いつもお世話になってます。

コロナのせいもあり、グローバリズムが批判の対象になることもありますが、人の移動に制限がかかっている今も、平時と全く変わらず遠隔地（海外を含めて）の産物が容易に手に入り、ネットで世界が一つにつながり、欲すればさまざまな情報が容易に手に入るありがたさは、忘れてはなりません。

人は、人と繋がる存在ですね。もう少しの辛抱です。

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