たけのわ食堂

目利きのできる魚屋さんからイキのいい魚を仕入れることができるようになり、パーティ・メニューの魚料理がグレードアップしました！

肉・魚・野菜の三位一体の中で、魚がちょっと弱点だったのですが、見てください、この、脂が乗り切ったピ〜チピチ！の寒ブリを。

プリップリの刺身が一番ですが、写真は、試作の「ブリの漬け丼」から。

これが漬け丼のタレの黄金比だ！とネットに色々アップされてますが（黄金比という割には、皆んなバラバラ）どれもちょっと醤油が強すぎる気がして、甘めの関西風に調整しました。

オノレの弱点をカバー、これで果敢に領域展開して、疱瘡神（コロナ）と闘えそうです！

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