たけのわ食堂

先の投稿、山田先生とご友人に食べて頂いた「牛しぐれ煮・卵とじうどん」です。

ちょっと甘めの関西風つゆにしています。卵はもちろん、大分県のブランド卵「龍のたまご」です。生姜の風味が香ばしい牛しぐれ煮が、つゆの中でバラバラにならないようにと、龍のたまごでとじてみました。

美味しいです。自信満々な店長の裏メニューです。

でも……、なんだか「お洒落なカフェ」のメニューから、どんどん離れていっているような気がします（遠い目）