たけのわ食堂

タルト王に俺はなる！の店長ですが、エッグタルト、チョコレートタルトに続く、タルト三兄弟の三男坊が思うように決まりません。

過日も、候補である「キャラメル・ナッツタルト」の改良版を試作したんですが、味に関してはご好評を頂いたものの、まあ、その、……堅い。タルト感、まるでなし。

当店のスチコン（スチームコンベクションオーブン）で、どうしたら柔らかく焼けるのかと悩んでいたら、レシピを教えて頂いた方から、アドバイスが。

中途半端な堅さがマズいので、もっと堅堅堅堅堅堅に焼いて、そういうお菓子だと出したら、と。

逆転の発想！ なるほど！ 昔から、堅焼き煎餅など、堅いお菓子の需要は確かにあるので、そこに存在意義を置くのですね！

レーゾンデートル・デ・デューテと命名！

おお、ミーはおフランス帰りザンス！の適当なフランス語でも、自信満々に言い切ってしまうと、なんか無闇にお菓子っぽい！

で、タルト兄弟はどうなったザンス？